Энчиладас: мексиканская кухня (+ рецепт)
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.
Энчилада - это кукурузная лепешка с начинкой, запечённая в духовке под острым томатным соусом. Существует множество видов начинок. Сегодня хочу предложить вам рецепт энчилады с курицей и сыром.
Энчилада представляет собой тонкую тортилью из кукурузной муки , в которую завёрнута начинка. Начинка чаще всего мясная обычно из курятины , но может состоять и из яиц или овощей. Свёрнутые энчилады обжариваются на сковороде или запекаются под соусом и иногда сыром в духовой печи. Традиционно энчиладу поливают соусом моле из чили и какао. Известной разновидностью блюда является энтоматада томатный соус вместо соуса чили.
