Нож в японском стиле

Когда речь идет о японской кулинарии и культуре, одним из наиболее узнаваемых символов являются острые и эффективные кухонные ножи. Среди этой великолепной гаммы ножей особое место занимают ножи Nakiri. Эти ножи, впервые появившиеся в Японии, приобрели популярность во всем мире благодаря своей непревзойденной способности резать и шинковать овощи.

Ножи танто

В нашем магазине представлены ножи из стали N Это высококачественная сталь, легированная Без преувеличения, ножи в японском стиле это самый узнаваемый тип ножей. В средневековой Японии кузнецы пошли уникальным путем - и длинный меч, под названием катана или тати, или средний вакидзаси, и короткий - танто, имели совершенно одинаковую конструкцию и состояли из одинаковых частей при том, что танто был длиной около 30 см. Нож танто никак не помещается в европейскую….

На поверхности готового клинка по умолчанию выполняется ручная зеркальная полировка, если не выбрано никаких покрытий. Клинок из Х12МФ не боится влаги, однако после длительной эксплуатации все-же может потемнеть в отличии от 95х18, где в составе больше хрома, но при этом меньше углерода. Дамасская сталь кованная. Дамасская сталь - композитный материал, получаемый методом кузнечной сварки. Ножи обладают очень высокой твердостью HRC и отличаются исключительными режущими свойствами за счет чередования чуть более мягких и чуть более твердых слоев металла, которые создают на режущей кромке так называемую микро-пилу. Более твердый слой начинает со временем выдаваться вперед, формируя зуб микро-пилы.

Последние годы в Европе и в России наблюдается всплеск интереса к ножам из Японии, как среди профессионалов, так и среди любителей кулинарного искусства. Даже такие истинно европейские брэнды как Цвиллинг, Рёндл, Воль, МВФ и другие, выпустили целые серии в либо японском стиле, либо выпущенные в Японии, причем с самыми, что ни на есть «японскими» названиями. И эти серии ножей получаются для покупателей не дешевле, а то и явно дороже аналогичных ножей из Японии…. Что же заставляет «европейцев» идти по пути копирования «японцев» даже на своем рынке? Чем же так привлекателен для потребителя «японский» нож? Что бы ответить на эти вопросы, попробуем мысленно окунуться в стародавние времена, когда происходили громоподобные столкновения закованных в доспехи армий, в религиозные традиции синтоизма, в неувядающую любовь японцев к специализации и систематизации….

Похожие статьи

• Мастер класс светильник из ложек - Светильник из ложек своими руками: оригинально и стильно
• Пошив штор с ламбрекенами своими руками выкройки бесплатно - Шторы, ламбрекены, домашний текстиль св
• Куриные рулетики из ножек рецепт
• Шапка с ушками с чем носить фото - С чем носить шапки-ушанки - Стильные заметки, блог о стиле и