Винные дрожжи для яблочного и виноградного вина: Lalvin, Ez Ferm, Fermentis
Готовые винные дрожжи хороши тем, что не требуют особой подготовки и экономят кучу времени. Но не всегда под рукой имеются специальные винные штаммы, в то время как обычные хлебопекарные порошки для приготовления фруктовых напитков не годятся. В этом случае полезны будут рецепты создания домашних дрожжей, тем более что следовать им совсем несложно. На 10 литров винного сусла потребуется около г закваски. В качестве основы лучше всего подойдут изюм или свежесобранный виноград, но можно брать и другие плоды.
Как приготовить винные дрожжи в домашних условиях из винограда. Для приготовления вина, обычные хлебопекарные дрожжи не подходят. Нужны специальные дрожжи, которые называются винными, эти дрожжи не только перерабатывают сахар в спирт, но и сохранят уникальный аромат и вкус будующего вина. Винные дрожжи можно купить или сделать своими руками из винограда или других свежих ягод. Дикие дрожжи живут на поверхности почти всех ягод и фруктов. Для приготовления винных дрожжей, грамм обязательно немытых ягод или изюма высыпать в предварительно простерилизованную литровую банку
Каталог измерительных приборов Каталог подкормки. Виноделие — процесс трудоёмкий, требующий полной самоотдачи и предельного внимания к деталям. Процесс сбора урожая, дробления сырья, добычи сока, исследования и исправления этого сока требует очень много времени и усилий.
