Заправка для супа на зиму
Совет : томаты выбирайте очень спелые, сочные и мясистые — заправка будет очень вкусной. Сладкий перец режем так, как вы режете для борща или супа. Как вариант — измельчить блендером или мясорубкой с крупной решеткой. Очень хорошо перемешиваем и раскладываем заправку по стерилизованным баночкам, закручиваем крышками и храним в холодильнике.
Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку. Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми. Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами.
Категория: Заготовки Консервированные плоды. Мои заготовки не обходятся без этого известного болгарского соуса. Зимой это моя палочка-выручалочка — добавил базилика и гостям не стыдно с пастой подать. Как пицца соус на тесто. Ароматная заправка к борщу и другим супам.
