Торт "Апшерон" по ГОСТу
Простой рецепт » Десерты и выпечка. Если вы любите Киевский торт, то и этот торт вам точно понравится, и приготовить его в домашних условиях достаточно просто. КОРЖИ 20 см, 2 шт. Начнем с приготовления белкового ореховых коржей и подготовим для них все необходимые ингредиенты.
Торт Апшерон
Не знаю, продавался ли "Апшерон" в других азербайджанских городах, его и в Баку было практически не достать, но то что для СССР, торт был уникален — точно. Его альтер эго, торт "Киевский", которым грезили все сладкоежки Союза, значительно отличался от бакинского шедевра об этом ниже. Пока не сильно задумываешься о "сладкой жизни" советских времен, кажется, что ассортимент бакинских тортов был крайне скуп. Сразу приходит на ум, разве что вездесущая "Сказка". Но потом, память начинает подсказывать названия: "Баку", "Ширван", "Кармен", "Улдуз", "Птичье молоко", "Подарочный", "Арахисовый торт" Даже кирпич кекса "Столичный" с кишмишом, обильно посыпанный сахарной пудрой вспомнился.
Тот, кто жил в Баку в е и е годы, или тому, кому посчастливилось побывать в моем солнечном и прекрасном городе в те годы, наверняка ели шедевр современной азербайджанской кулинарии — торты Бакы и Апшерон. Я помню наши кондитерские магазины — Комсомольский на Тороговой, полуподвальный на Коммунистической, большой на нашей собственной улице Гуси Гаджиева напротив с Шахматной школой. И каждый раз, заходя в эти магазины, вас встречало разнообразие тортов, пирожных и конфет. Так вот, если каждая республика имела свою сладкую достопримечательность, например торт Киевский на Украине, то у Азербайджана торт Апшерон и конфеты Чинар являлись торговой маркой республики. И вот мне посчастливилось найти рецепт одного из них — Апшерона. Рецептом с удовольствием поделилась онда моя старая и очень хорошая знакомая с просторов интернета — Владочка, или мамочка Фунтика.
