Деликатес из свиной шкурки «Забайкальский»
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Мясной рулет со свиной шкуркой. Катя, В ближайшее время буду готовить для гостей! С наступающим тебя нашим женским днём!
Телефон или почта. Рецепт рулета из свиной грудинки с начинкой Ингредиенты: Свиная грудинка на коже без костей 3 кг Грецкие орехи 70 г Чеснок 7 зубчиков Маслины без косточек г Розмарин свежий 4 веточки Петрушка 3 веточки Семена фенхеля 1 ч. А с одной стороны, надрезать толстый край мякоти, чтобы площадь была больше и можно было закрутить в рулет. Сделать узел с большим хвостиком с одного края и по кругу завернуть верёвку, вернуться обратно и сделать второй оборот крест-накрест.
Просто так свиная шкурка - продукт бросовый, кто ее вареную есть-то станет, а вот чуточку фантазии - и на столе деликатес. Оригинальная получается слоеная закуска из свиных шкурок, в меру упругая, в меру мягкая, ароматная да симпатичная. Дешево и так сердито, что нравится всем. У нас прессованные свиные шкурки делают местные комбинаты и называют их закуской по-деревенски, по-таежному. А я дома варю на свой вкус - с пряностями, поароматнее чтобы.
