Коптильня своими руками
Почитатели копченостей домашнего приготовления хорошо знают, что наилучший по вкусовым качествам продукт обеспечивают не огромные коптильные шкафы, а относительно небольшие по объему аппараты. Поэтому коптильня из ведра своими руками при правильном подходе может считаться одним из наиболее оптимальных вариантов для приготовления копченой скумбрии или ветчины в домашних условиях. Преимущества использования небольшой емкости в виде металлического бака или ведра понятны и очевидны даже для человека, далекого от технологии копчения продуктов.
Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться. Спросили экспертов, в чем главные нюансы копчения, из чего лучше сделать домашнюю коптильню и каких ошибок избегать. Копчение как способ приготовления пищи использовали на протяжении веков, и оно по-прежнему актуально Фото: Shutterstock.
Самодельная коптильня
Мясо или рыба приготовленные в коптильне уже привычное блюдо, хотелось бы чего-то оригинального и новенького. Давайте попробуем закоптить томаты. Сделать это можно в самодельных коптильных агрегатах, бытовые конструкции которых приспособленных из ведра или казана, зависит от вашей фантазии и возможностей. Вопрос, будет ли такая конструкция функциональной и безопасной? Любители побаловать себя копчёными деликатесами на даче выбирают Коптильню «Дачная» с мангалом.
