Рецепты из форели на ужин
Традиционно на наших столах присутствуют рыбные блюда, рецепты приготовления которых известны с давних пор. При правильном приготовлении будет одинаково хороша на столе и мелкая речная рыба, и обитатель северных вод минтай, и роскошная форель. Регулярное употребление рыбных блюд позволяет улучшать деятельность нервной системы и снижать вероятность развития заболеваний. Стоит учитывать, что на некоторые виды рыб может быть индивидуальная непереносимость. Чаще её вызывает морская жирная рыба: тунец, угорь, морской окунь, семейство лососевых.
Семга — крупная красная рыба из семейства лососевых. Ее так же называют атлантическим лососем. Вес рыбы может достигать 40 кг. Семга водится в Атлантическом, Северном Ледовитом океанах и в Балтийском море.
Для приготовления фарша подходит любая нежирная и умеренно жирная рыба: щука, судак, кефаль, налим, хек, кета, горбуша, форель, треска, навага, минтай, карп, сайда. Самый вкусный фарш получается из смеси разных по жирности рыб, например: лосося и щуки, горбуши и минтая, карпа и хека. Лучше, если рыба будет свежая или охлажденная, фарш из замороженной рыбы может выйти слишком жидким.
